Zemiakové pirohy sú tradičný slovenský pokrm, na ktorom si pochutíte. Je to veľmi jednoduchý recept. Pirohy sa daj[ pripraviť na mnoho spôsobov a to každému podľa chuti. Základom je cesto a plnka. Sladké alebo slané s rôznymi prílohami a plnkami. Tradičným receptom zo severu Slovenska sú zemiakové pirohy so slaninkou.
Na pirohy potrebujeme
1 kg zemiakov
250 g hrubej múky
1 vajce
soľ
vodu
slaninku
Plnka pre pirohy
250 g zemiakov
1 cibuľa
slaninka
petržlenová vnať naposypanie
Príprava jedla
Vslanej vode uvarené teplé zemiaky pretrieme cez sitko a zamiesime do nich múku. Necháme vychladnúť apotom primiesime trochu soli avajce. Cesto rozvaľkáme napomúčenej drevenej table,
napolovici urobíme kôpky zo zemiakovej plnky, prikryjeme druhou polovicou cesta, okolo kôpok popritláčame prstami apokrájame naštvorce, ktoré vyvaríme vo vriacej vode asi dve minúty. Vyberieme
namisu, polejeme rozškvarenou slaninkou aposypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
Príprava plnky
Teplé uvarené zemiaky (varíme spolu so zemiakmi nacesto) popučíme, ochutíme cibuľkou upraženou na slaninke, podla chuti osolíme adobre premiešame. Príjemnú prípravu tohto skvelého slovenského receptu a dobrú chuť vám prajeme.
Zdroj: Tradičné receptárium regiónov ŽSK
